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朱尊權(quán)院士談“中式卷煙”減害降焦
卷煙是一種嗜好品,傳統(tǒng)習(xí)慣很重要,全世界都同此道理。我國幅員遼闊,人口眾多,喜好不盡相同,也要求有不同的產(chǎn)品供應(yīng)滿足人們的需要。我國主要產(chǎn)煙區(qū)的自然條件不同,其化學(xué)成分也有所不同,所產(chǎn)煙葉的香味風(fēng)格也有一定的差別。根據(jù)各地?zé)熑~香味和化學(xué)成分特點,可以在配方中適當(dāng)調(diào)配以改善香味。以某一地區(qū)煙葉為主體生產(chǎn)出風(fēng)格不同的卷煙都應(yīng)屬于中式卷煙,正如粵系、川系、湘系、魯系、江浙系的菜肴都屬于中式菜系一樣。煙葉生產(chǎn)是農(nóng)業(yè)經(jīng)濟的重要組成部分之一,卷煙以國產(chǎn)煙葉為主體,發(fā)展“中式卷煙”是必然的,也是必要的。
減害降焦是趨勢
中式煙卷是一個相對抽象的概念,是一個寬泛的范疇,是所有中國卷煙的統(tǒng)稱。中式卷煙既充分蘊含了深厚的中國傳統(tǒng)文化的精髓,又融合和吸納了世界煙草文化的精華。中式卷煙既產(chǎn)生于中國煙草的幾百年歷史,又完善于中國煙草的發(fā)展未來。
在《中國卷煙科技發(fā)展綱要》中,國家煙草專賣局明確提出了中國卷煙科技發(fā)展的方向和目標(biāo):科技工作就是要為“中式卷煙”服務(wù)。工農(nóng)業(yè)上共性的、應(yīng)用基礎(chǔ)性的研究都要做,但更重要的是要配合發(fā)展“中式卷煙”的要求制定科研方針,圍繞“中式卷煙”開展技術(shù)研究。農(nóng)業(yè)方面,發(fā)展“中式卷煙”要重視煙葉的生產(chǎn),應(yīng)考慮煙葉發(fā)展的可持續(xù)性問題,現(xiàn)行的煙葉分級標(biāo)準(zhǔn)及價格政策需要適當(dāng)改進。工業(yè)方面,葉組配方的傳統(tǒng)做法亟待改進。工業(yè)企業(yè)重視發(fā)展高價煙,追求高利潤,但其市場份額是有限的。大品牌必須有大市場,高價煙只能成為名牌卷煙,不可能成為大品牌卷煙,大品牌的卷煙價格必須著眼于與國民人均收入水平相當(dāng)。為此,建議國家在稅收和價格政策方面進行調(diào)整,并加強和深化企業(yè)內(nèi)部改革以降低成本。科技部門也應(yīng)為中低檔卷煙提高質(zhì)量、減害降焦作出貢獻,確保市場份額少被外煙侵占。
吸煙有害健康,古今中外早有定論,歷史上也曾有過多次禁煙的政令。20世紀(jì)60年代吸煙與肺癌掛鉤,加之WHO(世界衛(wèi)生組織)的推動,引起了世人的普遍重視,F(xiàn)在香煙的焦油含量已由原來的30-40mg/支大幅度降至10mg/支左右,所以過去提出降焦減害的方針是符合實際的,是必要的。
不過,降焦只是手段,減害才是真正的目的。隨著科技的進步和WHO的要求進一步提高,除癌癥外,吸煙對心血管、呼吸系統(tǒng)等疾病的影響、煙氣中氣相成分的危害、對被動吸煙者及環(huán)境污染的治理也提上了日程。為此,應(yīng)該在降焦達到一定程度時,加大對卷煙的有害成分進行選擇性降低,使“減害”的目標(biāo)更為明確。科研方針將“降焦減害”改為“減害降焦”,這既科學(xué)又符合實際。
現(xiàn)在生物工程、分子技術(shù)等一系列新科技已普遍應(yīng)用,世界上已開發(fā)出不少對人類健康有益的、對某些重大疾病有療效的新藥物,還有能增強免疫力、抗衰老的保健品。煙草的生物特性是最佳的生物工程研發(fā)對象,將某些有利的基因?qū)霟煵莼蛞云渲苿┘尤刖頍,其效用得到醫(yī)務(wù)部門的驗證和認(rèn)同后,就有條件改變“新混合型卷煙”之名,這更符合消費者利益。經(jīng)過多方面的協(xié)同攻關(guān),將會產(chǎn)生大量具有我國自主知識產(chǎn)權(quán)的科研成果,為“中式卷煙”制定科學(xué)的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn),以建立中式卷煙的技術(shù)壁壘。今后的科研方針可否定為“減害降焦增益”?這是全世界的科技難題之一。
關(guān)于中式低害特色卷煙
中式低害特色卷煙,主要指在卷煙中添加降焦減害或中草藥或其制劑,以達到降低煙氣中的有害物質(zhì)。中藥型卷煙基于中國幾千年的中藥技術(shù)和文化發(fā)展而來。
中藥制劑能夠起到提高卷煙燃燒性和減少煙氣中有害成分的作用。這是中藥型卷煙的特色所在,也是中式卷煙重要的卷煙類型之一。
中藥型卷煙在20世紀(jì)70年代就已經(jīng)出現(xiàn),但僅是一個新事物的萌芽。雖然我國有幾千年的中藥技術(shù)和文化基礎(chǔ),但中藥與卷煙的結(jié)合畢竟是一項新技術(shù),還有許多技術(shù)問題、市場認(rèn)知問題有待完善。但是可以看到,利用中草藥構(gòu)建具有中式吸味特征和傳統(tǒng)吸煙文化內(nèi)涵的低害卷煙的技術(shù)壁壘,研制具有中國特色的低危害卷煙品牌,有利于提高中國卷煙產(chǎn)品的市場競爭力。近年來,一些卷煙廠家不斷改進、提高工藝生產(chǎn)技術(shù),較好地解決了煙香與藥香的協(xié)調(diào)問題,占有了一定的市場份額。目前,南昌卷煙廠生產(chǎn)的“金圣”等,是這類卷煙的代表。
隨著國家對中式低害煙草產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)的重視,可以預(yù)料,今后將會有更多的中式低害煙草產(chǎn)品進入中國煙草品牌方陣并參與國際市場角逐,從而構(gòu)建世界煙草新格局。“金圣”等品牌的成長道路,為中國發(fā)展中式低害卷煙提供了寶貴的、可借鑒的思路和模式,是實現(xiàn)煙草可持續(xù)發(fā)展的一條新路子。
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